)
Nog even en het is weer voorjaar; voor de horeca een ideaal moment om te ‘vernieuwen’. Om in te spelen op trends, het terras te verfraaien en nieuwe gerechten te bedenken. Lichte, frisse en plantaardige gerechten die horen bij het seizoen, inspelen op de wensen van jouw gasten, aantrekkelijke marges hebben én eenvoudig te bereiden zijn. Zo biedt het voorjaar volop kansen om te bloeien en te groeien!
Steeds meer restaurants kiezen voor duurzame en lokale producten. Die zijn niet alleen vers en seizoensgebonden, maar ook rijk aan (regionale) beleving. Sommige ondernemers gaan een samenwerking aan met lokale boeren. Dit versterkt niet alleen de relatie met de gemeenschap, maar ook hun imago van maatschappelijk betrokken ondernemer. Steeds meer gasten zijn daar gevoelig voor en betalen graag iets meer voor een uniek streekproduct met veel smaak en een goed verhaal.
)
)
De plantaardige trend blijft maar groeien en is zelfs geen trend meer, maar een blijvende ontwikkeling. Het voorjaar geeft je de kans om nieuwe vegetarische en volledig plantaardige gerechten te introduceren. Dit seizoen brengt namelijk een overvloed aan kleurrijke groenten met zich mee. Verdiep je in het aanbod en laat je creativiteit de vrije loop. Dat is goed voor je imago (veel gasten zien graag creatieve plantaardige gerechten) én voor de marges, want qua inkoop zijn groenten goedkoper dan vis en vlees!
''De marges op groenten zijn hoger dan op vlees en vis''
‘We’ zitten tegenwoordig het liefste buiten, zeker als de voorjaarszon zich weer laat zien. Voor horecaondernemers is de opening van het terrasseizoen een gouden kans om nieuwe eyecatchers toe te voegen; van planten tot parasols. Maar óók om het aanbod te verfrissen met trendy dranken, lichte maaltijden en nieuwe specials. Bidfood helpt je graag met de nieuwste smaakmakers en non-food producten. Laat je inspireren door deze Appetizer en geef een kickstart aan jouw (terras)seizoen!
)