)
Zodra de zon zich laat zien, begint het: het seizoen van zinderende terrassen, verkoelende drankjes en frisse zomergerechten. En wat hoort daar absoluut bij? Juist ja — het zomerkoninkje! De aardbei is al decennialang dé publiekslieveling van het zomerseizoen.
Wist je dat er achter dat kleine rode vruchtje een koninklijk verhaal schuilt?
Lang voordat de grote Hollandse aardbei (Fragaria x ananassa) onze velden sierde, groeide haar wilde voorganger — de bosaardbei — door heel Europa. Klein van stuk, maar bomvol smaak. Inmiddels zijn we verwend met een kleurrijke familie aan varianten: frambozenaardbeien, witte aardbeien, ananasaardbeien en zelfs bijna zwarte kersaardbeien. Elke soort heeft zijn eigen karakter — perfect als smaakmaker van je gerechten.
Wat?! Jawel. Technisch gezien is het geen echte vrucht, maar een schijnvrucht. De zaadjes aan de buitenkant zijn de échte vruchten. Maar eerlijk, dat maakt haar alleen maar interessanter, toch?
De bijnaam ‘zomerkoninkje’ is trouwens geen eeuwenoude term, maar komt uit een reclamecampagne uit de jaren ’70. Toch voelt het inmiddels alsof de aardbei die titel altijd al heeft gedragen.
Voor horecaondernemers zijn aardbeien goud waard. Ze zijn prachtig om te zien, herkenbaar, veelzijdig én gezond. Rijk aan vitamine C, antioxidanten en foliumzuur — ideaal voor gasten die iets lekkers willen zónder schuldgevoel.
En laten we eerlijk zijn: aardbeien verkopen zichzelf. Eén foto op Instagram van jouw aardbeiendessert en de reserveringen stromen binnen.
)
Door in te spelen op het seizoen, breng je beleving op tafel. Aardbeien zijn het ultieme symbool van zomerse gezelligheid. Van ontbijt tot dessert, van terraskaart tot high tea — ze brengen kleur, smaak en vrolijkheid.
Dus, wat wordt jouw zomerse showstopper dit jaar?
)
)
)
)
)